Пятница, 15.12.2017, 15:56
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Все о капусте огородной | Регистрация | Вход
Меню сайта
Праздники
Праздники Украины
Архив записей
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Поиск
Дачники Гераклеи

Капуста огородная

Королева огорода

капуста

Капуста по праву называется королевой огорода, так она занимает одно из важнейших мест в нашем рационе.
Капусту смело можно назвать самым древним овощем – археологи так и не установили где и как люди начали выращивать капусту. По крайней мере в раскопках бронзового и каменного веков присутствуют сведения о капусте. А в папирусах Древнего Египта капуста упоминается как обычный овощ огородов. Оттуда капуста распространилась в Древнюю Грецию и Рим.

В Древнем Риме капуста пользовалась заслуженным авторитетом. Известно, что римский император Диоклетиан после тяжелой болезни совершил небывалый поступок. Он отрекся от власти и удалился в свое поместье вдали от Рима. Когда граждане Рима пришли к нему с просьбой возвратиться в Рим и продолжить правление, он ответил: «Ах, если бы видели, какую капусту я вырастил, вы бы не звали меня обратно».

А на Руси с капустой связаны так называемые «капустники», поскольку бытовала традиция заготовки капусты совместно с соседями. Процесс заготовки капусты превращался в веселые вечеринки – капустники.
 
Капуста занимает важное место в питании наших потому, что она содержит  1,2 – 3,8% азотистых веществ, до 0,67% жиров и до 8,5% углеводов.
Рецепты блюд, включающих капусту, исчисляется десятками тысяч. Позже мы приведем самые популярные рецепты.

Лечебные свойства капусты трудно переоценить, капустный сок :
•    снижает содержание сахара в крови, что особенно важно, когда сахарный диабет становиться болезнью века;
•    эффективен в борьбе с запорами;
•    лечит язву желудка, гастрита и колита;
•    заживляет гнойные раны и язвы;
•    обладает омолаживающим эффектом кожи.

О таком важном свойстве сока квашенной капусты, как снятие посталкогольного синдрома (похмелья), мы скромно умолчим.

Кстати, капуста при квашении не только не теряет свои замечательные свойства, а даже их усиливает.

Древним римлянам было известно не более 30 сортов капусты. В настоящее время перечень сортов насчитывает сотни сортов только белокочанной капусты и десятки сортов капусты брокколи, цветной, савойской и прочих подвидов капусты огородной.

Капуста используется не только в овощеводстве. Существует масса сортов декоративной капусты, которые ведут свою родословную из Страны Восходящего Солнца.

В этом разделе будет рассказано о разных видах капусты огородной, о болезнях, вредителях и методах борьбы с последними.
Нужно учесть, что у всех подвидов капусты огородной практически одни и те же болезни и вредители. Соответственно и меры профилактики и борьбы с ними будут размещены в одном разделе.

Статьи о капусте будут появляться по мере их подготовки.  А пока встречаем:

1. Брокколи. Технология выращивания
2. Болезни и вредители капусты. Болезни капусты

Создать бесплатный сайт с uCozCopyright MyCorp © 2017