Понедельник, 18.12.2017, 10:57
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Строение куста винограда. | Регистрация | Вход
Меню сайта
Праздники
Праздники Украины
Архив записей
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Поиск
Дачники Гераклеи

СТРОЕНИЕ КУСТА ВИНОГРАДА.

Общие сведения о строении винограда.


У винограда, изначально, произрастающего в лесах на протяжении тысячелетий выработались отличительные особенности: мощная корневая система, способность к сильному росту (особенно в молодом возрасте) в поиске света. Последнее привело к ярко выраженной полярности, то есть способности развивать наиболее сильные побеги из верхних глазков. Это следует учитывать в технологии выращивания винограда. Особенно при беседочном выращивании  винограда - наиболее мощные побеги образуются в месте перехада вертикальной части растения в горизонтальную.

В строении виноградного растения различают подземную и надземную часть. В целом куст винограда делится еще на вегетативную (корень, стебель, листья) и генеративную (семена и предшествующие образованию семян соцветия, цветки, грозди и ягоды).

Подземная часть виноградного растения.

Подземная часть виноградного растения состоит из системы корней, отличающихся в отличии от многих растений хорошим ветвлением и приспособляемостью к различным типам почв. При вегетативном (черенками) размножении у виноградного растения имеется подземный стебель (подземный штамб).

При размножении винограда семенами корневая система состоит из одного яруса. При размножении же черенками таких ярусов может быть несколько: пяточные, боковые (их может быть несколько) и поверхностные (росяные или росособиратели). Основными в этой системе являются пяточные корни. Именно они добывают основную массу воды и питательных веществ. Росяные корни скорее мешают растению, чем помогают - они чще всех страдают от засухи и морозов. Дачники удаляют эти корни по 2-3 раза за период вегетации. В южных регионах и при наличии капельного орошения вред от этих корней незначителен и операцию по их удалению можно исключить из перечня обязательных работ.

В зависимости от почвенных условий, наличия воды и места произрастания корни винограда проникаю на довольно большую глубину. По некоторым данным, корни винограда могут иметь длину до 25 метров. Корневая система винограда лучше развивается и лучше обеспечивает растение питательными веществами при наличии трех составляющих: тепла, влаги и воздуха. При их наличии обеспечен как хороший рост надземной части так и количество и качество урожая.

Надземная часть виноградного растения.

При описании надземной части виноградари пользуются целым набором терминов для описания частей куста. В этом они похожи на моряков, язык которых не всегда понятен простому человеку. Поэтому необходимо разобраться именно с терминами.

Куст винограда включает в себя многолетние (старше 2 лет) и молодые части. К многолетним частям относятся штамб (ствол) и голова куста, от которой отходят рукава (многолетние лозы). В районах укрывного виноградарства порой выращивают виноград в бесштамбовой культуре. На рукавах имеются приросты - одно и двухлетние. Зеленый прирост этого года называется побегом, а побег прошлого года - лозой. Коротко подрезанный на 2-3 почки однолетний побег называется сучком замещения, а побег, подрезанный более длинно, называется плодовой лозой или стрелкой. Лоза вместе с сучком замещения составляет плодовое звено.

Теперь переведем все это на обычный язык. Виноград плодоносит на приросте этого года. Это на том, что выросло из почки сейчас. На побеге. На нем образуется одна, максимум две, кисти винограда, листья, усики и пасынки.  Побег растет из сучка замещения, который является частью побега прошлого года - лозы. Лоза растет на рукаве. Рукав - та же лоза, но старше 2 лет. Рукава растут из головы куста - окончания штамба. Штамба может не быть вообще или он может быть очень высоким для достижения верхней части беседки.

Куст винограда
Лозы и побеги состоят из узлов и междоузлий. Главным здесь являются междоузлия. Именно на них растут и листья, и усики и соцветия. из которых и получаются нрозди винограда - конечной цели выращивания винограда.

У основания листьев находятся почки, из которых развиваются пасынки. Наличие большого количества пасынков говорит о недогрузке куста, но об этом позже. У основания пасынков закладываются зимующие почки из которых в следующем году образуются новые побеги. На многолетних частях куста (штамбе, рукавах) тоже имеются почки. Но они, как правило являются спящими и проявляют свою активность при нарушении агротехники выращивания куста или при сильной обрезке для омоложения куста. Побеги, развивающиеся из этих почек, в первый год, как правило, не образуют кистей.

Две-три, а иногда и более, почек составляют глазок. Центральная почка является основной и именно из нее вырастает побег. В случае ее гибели побег вырастает из боковой, замещающей почки. При значительной недогрузке куста и по ряду других причин побеги начинают расти не только из основной почки, но и из замещающих. Таким образом образуются "двойники" и "тройники". Лишние побеги нужно удалять на возможно ранней стадии. Типичный "двойник" показан на фотографии:
"Двойник"

Зеленый побег удлиняется за счет прорастания своей верхушечной почки и удлинения междоузлий. Во время активного роста конец побега образует, так называемую "коронку"

Коронка винограда

Под собственным весом конец побега опускается вниз. Распрямление "коронки" говорит о прекращении роста побега и начале его вызревания. Иногда побег прекращает рост из-за перегрузки куста побегами и урожаем.
При вызревании побега его цвет меняется на цвет, характерный цвету лозы этого же куста. Отрезок вызревшего побега называется черенком. Черенки используют для укоренения или прививки на другое растение винограда, то есть для размножения.

На побегах растут листья - одни из важнейших частей любого растения. Функция листа заключается в фотосинтезе, дыхании растения и испарения влаги - транспирации. Лист состоит из черешка и пластинки. Обычно лист имеет 3-5 лопастей в зависимости от сорта. Задача виноградаря сохранить на растении оптимальное количество здоровых листьев. Считается, что над последней гроздью должно быть не менее 18-20 листьев. Этот показатель важен при прищипке побегов. В идеале - чем больше листьев, тем лучше, но в силу вступают другие причины, о которых будем говорить позже.

Формирование плодовых образований винограда - ягод, начинается с цветка. Цветки винограда мелкие и невзрачные, собраны в соцветия, которые и образуют гроздь. Строение цветка рассматривать не будем, отметим лишь, что подавляющее большинство сортов винограда имеет обоеполые цветки. Такие растения винограда являются обоеполыми. Лишь немногие сорта требуют опылителей. Ввиду того, что на дачах одновременно растет множество сортов винограда остро вопрос переопыления в южных регионах не стоит. Исключение составляют случаи, когда во время цветения стоит длительная влажная погода.

После осыпания лишних цветков формируется гроздь. Ножка соцветия постепенно превращается в ножку грозди, ось соцветия с разветвлениями - в гребень, а завязи, соответственно, превращаются в ягоды. В зависимости от сорта грозди могут быть плотными и рыхлыми. Форма грозди варьируется от до . От , до .

Ягоды, ради которых и выращивают виноград в зависимости от сорта имеют различную величину, форму, цвет и, даже, окраску сока. Описание сортов Вы можете найти на странице нашего сайта . Сама ягода состоит из кожицы, сочной мякоти и семян. Некоторые сорта, называемые кишмишными семян не имеют. Для нас важнейшее значение в ягоде имеет мякоть, а для растения - семена. Но мы выращиваем виноград не для размножения, а для употребления в пищу.
Кожица ягод большинства сортов покрыта густым восковым налетом - пруином, что обеспечивает длительное хранение и защиту ягоды от большинства вредителей винограда.
Вкус ягоды зависит от соотношения сахара и кислоты в мякоти и наличие или отсутствие ароматических веществ, характерных данному сорту. Наиболее оптимальным соотношением сахара и кислоты  дегустаторы считают соотношение 2,5:1. В дачных хозяйствах вкус определяется соотношением "вкусно - не вкусно".

















Создать бесплатный сайт с uCozCopyright MyCorp © 2017